360日目：メキシコの『三種の神器』

こんにちは。トラ子です。

11日間のメキシコ旅行は

本当に楽しくてあっという間でした。

昨日、トロントに戻り

メキシコとの気温差に驚きながら、

余韻と思い出に浸っています。

思い出と共に持って帰ってきた

メキシコのお土産です。

メキシコを代表するお酒

テキーラが入ったチョコレート、

現地で食べて気に入ったお酒のお供

チリパウダーの付いたピーナッツ、

激安価格で購入できる

スーパーフードのチアシード、

カラフルでメキシコらしい

タラベラ焼きのマグカップやお皿など、

たくさんスーツケースに詰めてきました。

旅行は計画する時から、

「何を見ようかな？」

「何を食べようかな？」

と、ワクワクしてしまいます。

メキシコは世界遺産の登録数が

世界第7位ということもあり、

歴史的な遺跡や建物、雄大な自然など、

観光名所や有名なスポットが

たくさんあります。

もう一つ、メキシコで忘れてはいけないのが、

"メキシコ料理" です。

7000年前から口承で伝えられてきた

メキシコの伝統料理は

世界無形文化遺産に登録されています。

旅行中は様々なメキシコ料理を

食べることができました。

そこで発見したことは、

メキシコ料理の『三種の神器』です。

メキシコ料理の『三種の神器』の正体は、

ライム（現地ではレモンと呼びます）

サルサ・ロバ（赤いソース）

サルサ・ベルデ（緑のソース）

です。

サルサ・ロバは

トマトと玉ねぎをベースに

赤い唐辛子が入った赤いサルサソースです。

一方、緑色のサルサ・ベルデは

青トマトと玉ねぎがベースです。

青唐辛子、アボカド、パクチーなどが

入っている場合もあります。

サルサソースはお店の手作りなのでフレッシュです。

味や香り、辛さも手作りなので、

お店やレストランによって異なります。

席に着くと、この『三種の神器』が

テーブルに運ばれてきて、

これらを料理にトッピングして

好みの味や辛さにして食べます。

日本のレストランに

塩・こしょう・しょう油が

セッティングされているのと

同じ感覚かなと思います。

世界に誇るメキシコ料理に欠かせない

3つのアイテムです。